Hering Berlin stands for exquisite elegance and clear modern design of porcelain

The destinctive sensuous impression of matt biscuit porcelain with delicate tranparency and texture have become a distinctive feature of this manufactory. Purism and poetry. Combine fine tablewear and luxury with pure beauty!

Claudio Del Principe/ Shrimp filled Fagottini with Vongole from the cookbook a mano

Christophe Muller, Red mullet in crispy potato / Red Bull Hangar-7, Foto: Studio Kirchberger

Armin Amrein, GLOW Davos/Winter-Kabeljau,Apfel,Dill

Hotel Kristiania Lech, waxy egg yolk, potato cream, caviar:

Christophe Muller – Iced citrus souffle, Red Bull Hangar-7, Foto, Studio Kirchberger

www.rochini.at/en/produkt/hering-berlin/

The Persian-Arabic wording means a mixture of different elements.

Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst – Francois de La Rochefoucauld

Was verbindet Rankweil im österreichischen Vorarlberg mit der Millionenmetropole Tokio? Es ist Hannes Tiefenthaler! Erst jüngst konnte das Familienunternehmen den japanischen Sternekoch Noboru Arai als Kunden gewinnen. Vor über zehn Jahren eröffneten sie in der pittoresken Marktgemeinde ihr „Rochini – finest tabletop“. Heute  ist das Haus ein Mekka für kreative Herdkünstler, Gastronomen und internationale Spitzenköche. Sie alle begeistern sich für eine maßgeschneiderte Tafel-Couture, die wunderschönes Porzellan, Gläser, Bestecke und ausgesuchte Designerstücke bis hin zu Sterlingsilber zu einer perfekten, individuellen Symbiose zusammenfügt. Nun können auch private Genussmenschen die gepflegte Tischkultur von Rochini zelebrieren und ihre heimische Tafel perfekt in Szene setzen.

Die Nachfrage von Privatkunden wurde in den letzten Jahren zunehmend größer. Oft hatten sie in der gehobenen Sternegastronomie gegessen, die dort eingedeckten Tische bewundert. Deshalb haben wir uns entschlossen, Rochini auch Hobbyköchen und Menschen, die eine liebevoll gedeckte Tafel zu schätzen wissen, zugänglich zu machen. Wir bieten ihnen elf ausgewählte Rochini-Sets. 2009 gründete der sympathische Vorarlberger ihr High-End-Nischen-Unternehmen. „Wir waren Pioniere, haben ein Konzept entwickelt und an den Erfolg geglaubt. Seit vier Generationen wird in unserer Familie Wert darauf gelegt, etwas Besonderes für den Menschen zu schaffen – in unterschiedlichen Berufen, aber immer mit dem gleichen wichtigen Rohstoff: Begeisterung. Natürlich war es am Anfang nicht leicht, wir hatten ja kein Netzwerk. Höchste Qualität ist uns äußerst wichtig und so machten wir uns auf die Suche nach individuellen Produzenten, die unsere Philosophie teilen. Es war ein glücklicher Zufall, dass wir Stefanie Hering kennenlernten. Sie begann ihre Karriere in einem Berliner Hinterhof, steht inzwischen an der Spitze eines international erfolgreichen Kreativunternehmens und zählt bis heute zu unseren Lieferanten“, erzählt Hannes Tiefenthaler ein wenig von den Anfängen. Längst hat sich Rochini in der Branche einen Namen gemacht. Im einzigartigen Erlebnis-Showroom wird ausgesucht, was weltweit in den noblen Restaurants und künftig auch privat auf den Tisch kommt.

Designer, F & B-Manager, Hoteliers und internationale Herdkünstler wie die Drei-Sterne-Köche, Juan Amador, Christian Bau und Dominique Crenn oder Grant Achatz – einer der profiliertesten Avantgarde-Köche der Welt – zählen zu den Kunden: „Überall in Europa sind wir auf der Suche nach kleinen Manufakturen, die Kunst und Handwerk, Ästhetik, Eleganz und Funktion perfekt vereinen.“
Etwas ganz Besonderes ist zum Beispiel das Set Lingerie – eine Symbiose aus Mode und Fine Dining. Rochini und die Porzellanmanufaktur Reichenbach kreierten aus dem feinsten, handgefertigten Biskuitporzellan eine Weltneuheit. Auf den einzigartigen Tellern wurden diverse Dessous-Spitzen
von der renommierten Vorarlberger Stickerei Hämmerle und Vogel gepresst. 

Passend zu den Tellern beinhaltet das Set zeitlose mundgeblasene Drop-Light-Gläser sowie hochwertiges Besteck wahlweise mit weißen und schwarzen Griffen in gebürstetem Edelstahl oder matt-vergoldet. Die optimale Bühne für festliche Menüs bietet das Tonga-Main-Course-Set. Es vereint klare Linien und Minimalismus. Die Teller werden handgefertigt und – gedreht. Mundgeblasenes Zalto-Burgunderglas aus Österreich und ein Besteck mit weißen Griffen komplettiert dieses schöne Set. Ein Must-have für alle Steak-Liebhaber ist das Gaucho-Set. Es inkludiert sechs exklusive Messer aus den Schmieden von Forge de Laguiole und von Coltelleria Saladini. Die Griffe bestehen aus 5000 Jahre alten Holzrinden, schwarzem Horn und satiniertem dunklen Sand. Natürlich gehören zu jedem festlich gedeckten Tisch Kerzen. Das Luz-Set aus Alabaster setzt die Inszenierung in warmes Licht und beinhaltet zusätzlich ein edles Tablett.

www.living-fine.de

www.rochini.at/shop/

www.rochini.at/presse/#media-clippings

Magazin: Klocke Verlag, Country Style Summer 2020

(Fotocredits: Rochini)

“We like to use the Rochini plates very much, because they emphasize our work wonderfully and the dish is perfectly staged in front of the guest.”                        (Executive Chef Martin Klein)

“Monte Bianco” by 3 Star Michelin Chef Norbert Niederkofler

“Miéral guinea fowl curry, pak choi and macadamia nut” by 3 Star Michelin Chef Joachim Wissler

“Consommé of beef, stilton, onion” by 2 Star Michelin Chef Paul Cunningham

“King crab, salted duck egg, coconut milk, Thai eggplant” by Bee Satongun, Best Femlae Chef Asia”

“Char from Lechtal in juniper berry butter with leek and spruce shoots” by 3 Star Michelin Chef Joachim Wissler

“Goose liver and scallop “Vive la France“ by 3 Star Michelin Chef Joachim Wissler

“Grilled heart of veal, Périgord truffle, green asparagus and sweetbread” by 3 Star Michelin Chef Joachim Wissler

“Cherry” by Richard van Oostenbrugge – Best of Niederlande

“Roebuck, treetop, sour cherry” by 2 Star Michelin Chef Olivier Nasti

“Beetroot gnocchi” by 3 Star Michelin Chef Norbert Niederkofler

“Crème d´Anjou” by 2 Star Michelin Chef Hiroyasu Kawate 

” Coconut, solange, chicken skin, caviar “Anna Dutch“ by Jannis Brevet, Best of Niederlande

“Saddle of Venison, Blueberry, Beetroot, Koji” by Ikarus Team

“Jerusalem Artichoke, Sunflower, Porcini Mushroom, Sweet Clover” by Ikarus Team

“Citrus Circus” by Ikarus Team

“Black Formento, Chocolate, buckwheat, pecan nut ice cream” by Michelin Chef Anthony Genovese

“Crumpet, three kinds of caviar, crème fraîche” by 2 Star Michelin Chef Paul Cunningham

“Turbot, leek, brown butter, caviar” by 2 Star Michelin Chef Paul Cunningham

Thank you very much to Executive Chef Martin Klein & his great team for the beautiful partnership

our raw material is enthusiasm

www.rochini.at

www.hangar-7.com/en/

(Fotocredits:  Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 )

Rochini’s design elevates the composition of our food by allowing our imagination to incorporate the dish as extension of the meal. (Wolfgang Puck)

Thank you very much Wolfgang with your fantastic team for the  beautiful partnership! We are very proud to accompany Wolfgang Puck worldwide with our unique tabletop concept from Hollywood, Beverly Hills, Los Angeles, Hawaii, Las Vegas, Washington DC, Bahrain, London, NYC…& more…:)

Our Referencebook:

Diego Collection for Spago Beverly Hills

Woodi Collection for Spago & Cut Worldwide

Brandnew concepts are created in our unique showroom in Vorarlberg/Austria.

rochini concepts are made for people who are looking for something unique

www.rochini.at

wolfgangpuck.com/

(Fotocredits: Wolfgang Puck, Rochini)